顺便说一下，推荐一个电影 "In Bruges"，我很喜欢。黑色基调，但是有幽默，有唯美情怀，画面和音乐都很好。奇怪的是一些残酷的场景，原来也可以那么美，不是哥特式的"美“，是我喜欢的人间的美 :)
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14 years ago
Saturday, September 20, 2008
苏式红烧肉的片片
显摆一下，除了剪切，没有任何PS哦～
顺便说一下，推荐一个电影 "In Bruges"，我很喜欢。黑色基调，但是有幽默，有唯美情怀，画面和音乐都很好。奇怪的是一些残酷的场景，原来也可以那么美，不是哥特式的"美“，是我喜欢的人间的美 :)
顺便说一下，推荐一个电影 "In Bruges"，我很喜欢。黑色基调，但是有幽默，有唯美情怀，画面和音乐都很好。奇怪的是一些残酷的场景，原来也可以那么美，不是哥特式的"美“，是我喜欢的人间的美 :)
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13 comments:
哈哈，我要拜你为师了。
燕子做过冰淇淋没？
得意ing
冰激凌没有做过，不过应该不是很难的吧？
前两天做过一次焦糖苹果饼干，可惜让我给烤糊了，把糊的边边切掉再给roommate，他居然真的吃掉了。刚才想起来一问，人可怜兮兮地说，还是一股子糊味。。。忏悔中。。。
对了这些照片是室友同学友情拍摄的。照完了做完切割再回去一看原物，觉得。。。照片效果真好啊，原来看的别人拍的那么漂亮的片片，其实是对实物的拔高嘛～ 不过不是我说的哦，室友说“色香味俱全”，开心死了。其实很好做，就是要耐心，羊羊我前面贴过做法的，就是那个秘籍。我用的是腿肉，肥肉少些，正宗应该用五花肉，更肥。
做的蛮不错的。
幸福ing
得到小胖同学的首肯，感觉你是正宗厨师那种级别的：）
没有的，也只是爱好。
小胖呀，在我眼里你这样就是正宗级别的了！：）
小胖也谈谈自己炒菜的心得吧。
俺打算要自力更生了。
小小地歪一下楼：羊羊好嫉妒你啊，那你不自力更生以前怎么吃哒？
呃，你们都没见过我做的东西。其实真的一般般的。心得到是有一点。姑妄听之吧。
一般来说，有些蔬菜有自己独特的香味，比如玉米，煮一下就是道好菜了。这些一般不需要什么调料。如果炒得话放点盐就好了。如此类应该有玉米，莲藕，土豆，茭白，生黄豆等等。有些是加色济，比如红椒，胡萝卜。蒜苗，葱花之类稍加热就有香味，所以一般出锅时加。葱花沫加蒜蓉姜蓉加盐泼点热油（冒很多青烟的那种，泼上去吱吱响）就可以用白切鸡沾着吃了。做汤之类加素菜能加鲜味，但煲汤一般加那些耐煮的。肉类红烧加调味品较多。做干锅和火锅香味很浓，加桂皮八角花椒
之类的重香味料。加香料多少的次序大概是锅，红烧，炖，爆炒，蒸，清炒，清汤。当然，这并不要求严格。实际上还有很多种方法没有列举。说这个是因为原材料一看就因该大概知道此局限于几种方法：没有人会炖青菜。同一道菜几种不同配菜也要坚持易熟后放原则。
瞎扯了些，如果想上升到理论高度可以看看随园食单和一些烹饪基础，一般来说看看食谱照做就好。
我。。。发现小胖真是谦虚得紧，这随便说说的就看得我眼晕啦。崇拜一个！
以后咱们要是有缘碰到了，嘿嘿，那当然是要小胖同学烧菜给我们大家吃的～ 对吧？
刚给大哥发了这个链接，再自我陶醉一下。看着看着，突然觉得肉肉们美得让我鼻子发酸。。。这么美丽的肉我怎么就舍得吃了呢？以后不吃了！只做！
I think this is the prettiest-looking dish that I've ever seen. My complements to the cook!
-- Jintao
Wow it's really really a wonderful Surprise! Thanks! And boy you cracked me up!! I had a long, good laugh, for like 10 mins.
I'm greatly honored, for receiving compliments from you, not your disguise :D
- Xi
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